Паприкаш с пилешко месо

Паприкаш с пилешко месо

Това ястие е взето от френската класическа кухня. Пилешкото месо се приготвя в комбинация с лук, люти чушлета, чесън и домати. В класическата рецепта има и шунка, но това оставяме на вашата фантазия.

 

Време за подготовка: 20 мин.
Време за готвене: 50 мин.
Ниво на трудност: лесно
Порции: 4
За 1 порция: 390 калории, 36 гр. мазнини, 42 гр. въглехидрати, 38 гр. протеин


Паприкаш с пилешко месо

Паприкаш

Хранителна стойност 100 g / RI%
Енергийна стойност 36 kcal / 1,44%
Мазнини 0,25 g / 0,36%
- от които наситени мастни киселини 0,0 g / 0,0%
Въглехидрати 7,13 g / 2,74%
- от които захари 0,0 g / 0,0%
Белтъчини 1,4 g / 2,8 %
Сол 0,3 g / 5%

Референтни количества за прием на средно статистически възрастен: 8400 kj ( 2000 kcal )

Преглед

Необходими продукти:

  • 6-8 пилешки бутчета без кожа;
  • сол;
  • смлян черен пипер;
  • 1 с.л. масло;
  • 1 с.л. зехтин;
  • 1 глава лук, нарязан на по-едро;
  • 2 люти чушлета без семките и нарязани на дребно или 1/4 ч.л. лют червен пипер;
  • 3-4 скилидки чесън, ситно нарязани;
  • 4 чушки (зелени и червени) без семките и нарязани на дребно;
  • 400 гр. пресни домати, ситно нарязани (запазете и сока, пуснат от тях);
  • щипка захар.

Начин на приготвяне:

  1. Изплакнете пилешките бутчета и ги оставете да се изцедят. Подправете ги със сол и черен пипер.
  2. В голям тиган с капак загрейте маслото и сложете бутчетата за 5 минути от всяка страна. Преместете месото в чиния и почистете тигана.
  3. Намалете температурата на котлона. Добавете зехтина, лука и щипка сол. Разбърквайте в продължение на 5 минути. Старайте се лукът да не залепне. Добавете лютите чушлета, щипка сол и чесъна. Отново оставете 5 минути и от време на време разбърквайте.
  4. Нарязаните домати и доматения сок, заедно със захарта, добавете при зеленчуците в тигана и ги оставете за 5 минути или докато не започнат да се образуват балончета.
  5. Върнете обратно в тигана пилешките бутчета. Сложете капака, намалете котлона на средна или слаба степен за около 25-30 минути. Разбърквайте от време на време, за да не загорят зеленчуците и за да се изпекат равномерно бутчетата.
  6. Ще познаете кога ястието е готово - пилешкото месо трябва да е станало много крехко. Добавяте черния пипер. Опитайте как е на вкус и при нужда добавете сол.
Обратно