Паприкаш с телешко месо

Паприкаш с телешко месо

Определено едно интересно ястие с телешко месо и паприкаш. Жълтите и червени чушки и доматеното пюре добавят фина сладост, докато смленият черен пипер придава съвсем леко осезаема пикантност.

 

Време за подготовка: 15 мин.
Време за готвене: 100 мин.
Ниво на трудност: лесно
Порции: 6
За 1 порция: 412 калории, 38 гр. мазнини, 40 гр. въглехидрати, 39 гр. протеин


Паприкаш с телешко месо

Паприкаш

Хранителна стойност 100 g / RI%
Енергийна стойност 36 kcal / 1,44%
Мазнини 0,25 g / 0,36%
- от които наситени мастни киселини 0,0 g / 0,0%
Въглехидрати 7,13 g / 2,74%
- от които захари 0,0 g / 0,0%
Белтъчини 1,4 g / 2,8 %
Сол 0,3 g / 5%

Референтни количества за прием на средно статистически възрастен: 8400 kj ( 2000 kcal )

Преглед

Необходими продукти:

  • около 1 кг. телешко месо, нарязано на малки кубчета.
  • 1 ч.л. сол;
  • 1/2 ч.л. стрит на прах черен пипер;
  • още 1 ч.л. черен пипер на цели зрънца;
  • 100/120 грама бяло брашно;
  • 2 с.л. олио;
  • 1 с.л. масло;
  • 2 червени чушки, нарязани на малки парченца и почистени от семките;
  • 2 жълти чушки, нарязани на малки парченца и почистени от семките;
  • 1 зелена чушка, нарязана на малки парченца и почистена от семките;
  • 1 голям картоф, нарязан на кубчета;
  • 1 глава лук, нарязан на ситно;
  • 3 скилидки чесън, счукани;
  • малко повече от 1 литър телешки бульон;
  • 100 мл. сухо червено вино;
  • 70-80 гр. доматено пюре;
  • 1 ч.л. червен пипер;
  • 1 бр. дафинов лист.

 

Начин на приготвяне:

  1. Поръсете кубчета телешко месо със сол, черен пипер и брашно. Нека са добре покрити. При необходимост ги овъргаляйте.
  2. В достатъчно дълбока тенджера с капак загрейте олиото и постепенно добавяйте кубчетата телешко месо. Извадете ги в чиния, щом станат кафяви по цялата си повърхност.
  3. В тенджерата за 5 минути сложете чушките, лука и чесъна. С дървена лъжица се старайте да отделяте залепващите на дъното на тигана зеленчуци. Сипете червеното вино и започнете да бъркате по-бързо за около 2 минути.
  4. Добавете телешките кубчета и всички останали съставки. Нека ястието да заври. Намалете температурата на котлона, сложете капака и оставете да покъкри за около 90 минути. С вилица периодично проверявайте дали телешкото месо се е сготвило (дали е крехко).
Обратно