Постен зеленчуков гювеч

Постен зеленчуков гювеч

Този топъл зеленчуков гювеч дава на организма необходимата му доза фибри, заради нахута, и желязо, заради лещата. Прибавим ли и наличието на ядки, сами разбирате колко здравословно е това ястие.

 

Време за подготовка: 30 мин.
Време за готвене: 35 мин.
Ниво на трудност: лесно
Порции: 4
За 1 порция: 482 калории, 14 гр. мазнини, 63 гр. въглехидрати, 18 гр. протеин


Постен зеленчуков гювеч

Гювеч

Хранителна стойност 100 g / RI%
Енергийна стойност 36 kcal / 1,44 %
Мазнини 0,25 g / 0,36 %
- от които наситени мастни киселини 0,0 g / 0,0 %
Въглехидрати 7,13 g / 2,74 %
- от които захари 0,0 g / 0,0 %
Белтъчини 1,4 g / 2,8 %
Сол 0,3 g / 5,00 %

Референтни количества за прием на средно статистически възрастен: 8400 kj ( 2000 kcal )

Преглед

Необходими продукти:

  • 1 глава лук, ситно нарязана;
  • 2 стръка праз лук, ситно нарязан
  • 2 скилидки чесън, ситно нарязани;
  • 2 ч.л. кориандър;
  • 2 ч.л. кимион;
  • 1/2 ч.л. лют червен пипер;
  • 1/4 ч.л. канела;
  • 400 гр. домати, нарязани;
  • 2 чушки, нарязани и почистени от семките;
  • 400 гр. нахут от консерва;
  • 100 гр. леща;
  • 375 гр. картофи, нарязани на кубчета;
  • сок от 1 портокал;
  • 50 гр. микс от натрошени ядки (лешници, орехи).

Начин на приготвяне:

  1. В голяма тенджера запържете за 10-15 минути лука и праза. Добавете чесъна и бъркайте в продължение на 2 минути.
  2. Прибавете кориандъра, кимиона, червения пипер и канелата. Оставете подправките за 2 минути. Подправете със смлян черен пипер.
  3. Сложете доматите, чушките, нахута, лещата, картофите, портокаловия сок, половината от ядките и 400 мл. вода. Оставете сместа да поври за 15 минути или докато картофите се сварят. Ако гювеча ви се струва прекалено гъст, може да добавите чаша вода.
  4. Порция от зеленчуковия гювеч се сервира в купа, декорирана с ядки и кисело мляко (по желание).
Обратно