Свинско месо с кисело зеле
Привидно лесно, и това ястие има своите тънкости на приготвяне, без които не може. По броя на порциите ще се ориентирате какво количество от изброените по-долу продукти трябва да осигурите.
Време за подготовка: 30 мин.
Време за готвене: 70 мин.
Ниво на трудност: лесно
Порции: 4
За 1 порция: 624 калории, 41 гр. мазнини, 13 гр. въглехидрати, 32 гр. протеин
Зеле рязано
| Хранителна стойност | 100 g |
|---|---|
| Енергийна стойност | 18 kcal |
| Мазнини | 0,0 g |
| - от които наситени мастни киселини | 0,0 g |
| Въглехидрати | 2,0 g |
| - от които захари | 0,2 g |
| Белтъчини | 1,00 g |
| Сол | 2,0 g |
Референтни количества за прием на средно статистически възрастен: 8400 kj ( 2000 kcal )
Необходими продукти:
- 1 кг. свински ребра;
- 700 гр. кисело зеле;
- 1 ч.ч. зелев сок;
- 3 с.л. олио;
- червен и черен пипер на вкус;
- сол на вкус (при необходимост – точка 3).
Начин на приготвяне:
- Изваждате зелето, изцеждате го и го нарязвате на ситно. Разделяте и ребрата, като се стараете да ги групирате по 2-3 на едно.
- В тиган се загрява олиото, добавят се ребрата и ги оставяте докато придобият кафеникав цвят. Изваждате ги. На тяхно място слагате зелето, черния и червения пипер за около 3 минути.
- В достатъчно голяма тава се слагат ребрата и зелето, заливат се със зелевия сок, покривате тавата с фолио и печете на 200 градуса за около 2 часа. Трябва да се стараете зелето и ребрата да са покрити с течност. Ако това не е така, може да долеете вода и да добавите малко сол.