Боб с наденица и зеленчуци
Богато на витамини и ароматни подправки ястие. Рецептата позволява сами да изберете вида на наденичките. Зеленият лук не е задължителен, а е по-скоро опция.
Време за подготовка: 15 мин.
Време за готвене: 60 мин.
Ниво на трудност: лесно
Порции: 4-6
За 1 порция: 519 калории, 33.8 гр. мазнини, 25.9 гр. въглехидрати, 24.5 гр. протеин
Необходими продукти:
- 2 с.л. олио;
- 1 глава лук, ситно нарязан;
- 2 стръка целина, ситно нарязани;
- 2 чушки (по възможност жълта и червена), нарязани;
- 12 наденички;
- 3 скилидки чесън, нарязани;
- 1.5 ч.л. червен пипер;
- 1/2 ч.л. кимион;
- 125 мл. бяло вино;
- 800 гр. домати, нарязани;
- 400 гр. варен боб, изцеден;
- 1 стрък зелен лук, нарязан.
Начин на приготвяне:
- В голям тиган загрейте олиото и добавете лука за 5 минути.
- Прибавете целината и чушките за още 5 минути.
- Внимателно сложете всичките наденички също за 5 минути.
- Добавете скилидките чесън, червения пипер и кимиона. Изчакайте само 1-2 минути, докато подправките отделят своя аромат.
- Сипете бялото вино и с помощта на дървена лъжица отделяйте залепналите по тигана зеленчуци.
- Изсипете всичките домати и бъркайте, докато сместа не започне да се сгъстява. Оставете тигана на котлона за 40 минути.
- Прибавете боба и оставете почти готовото ястие за 5 минути.
- Поръсете с черен пипер и поднесете, докато е още топло.
