Картофена салата с кисели краставички

Идеално ястие, засищащо глада веднага. Може да го приготвите по-рано през деня и преди да го поднесете, съвсем леко да го притоплите.

Време за подготовка: 45 мин.
Време за готвене: 25 мин.
Ниво на трудност: нормално
Порции: 4
За 1 порция: 370 калории, 14 гр. мазнини, 46 гр. въглехидрати, 16 гр. протеин

Необходими продукти:

• 680 гр. картофи;
• морска сол на вкус;
• 120 гр. майонеза;
• сок от половин лимон;
• 2 ч.л. горчица;
• 75 гр. воден лук, нарязан;
• 2 сварени яйца, нарязани на кубчета;
• 1/4 ч.л. лют червен пипер;
• 50 гр. кисели краставички, нарязани на кубчета;
• смлян черен пипер на вкус;
• малко копър.

Начин на приготвяне:

1. Сложете картофите да се варят. Малко преди да заврат, добавете сол и намалете температурата на котлона. Извадете готовите картофи, оставете ги да изстинат и ги отцедете.
2. В голяма купа смесете майонезата, лимоновия сок, горчицата и лютия червен пипер.
3. Нарежете картофите на кубчета и в голям съд ги смесете с лука, яйцата, краставичките и копъра. Подправете със сол и черен пипер.
4. Изсипете върху картофите соса с майонеза и горчица.
5. Сервирайте.