Люти чеснови хлебчета с пармезан
Пикантни хлебчета, подходящи за предястие. Ако обичате повече люто, може да използвате прясно нарязани люти чушлета, вместо лют червен пипер.
Време за подготовка: 30 мин.
Време за готвене: 60 мин.
Ниво на трудност: лесно
Порции: 12
За 1 порция: 315 калории, 18.2 гр. мазнини, 12.9 гр. въглехидрати, 10.7 гр. протеин
Необходими продукти:
За пълнежа:
- 1 глава лук, нарязан на кубчета;
- 3 скилидки чесън, счукани;
- 500 гр. кайма от телешко месо;
- 1 ч.л. сол;
- 1/2 ч.л. смлян черен пипер;
- 400 гр. доматен сос;
- 1 ч.л. кимион;
- 1 ч.л. изсушен риган;
- 1 ч.л. лют червен пипер или 1 люто чушле;
- 450 гр. сварен боб, предварително изцеден.
За питките:
- 12 самунчета бял/черен хляб;
- 4 с.л. разтопено масло;
- 2 скилидки чесън, счукани;
- 1 с.л. нарязан магданоз;
- 1 с.л. настърган пармезан;
- 50 гр. настърган кашкавал;
- зелен лук при сервиране.
Начин на приготвяне:
- В голяма тенджера с огнеупорен капак загрейте олио и сложете лука за няколко минути. Добавете трите скилидки чесън за още 2 минути.
- Сложете телешката кайма, подправете я със сол и черен пипер и с помощта на дървена лъжица разбъркайте, докато лука и чесъна се смесят с каймата.
- Сипете доматения сос, кимиона, изсушения риган и лютия червен пипер или ситно нарязаното люто чушле.
- Намалете градусите на котлона и оставете за 1 час.
- Свалете капака на тенджерата и добавете варения боб.
- В купа добавете разтопеното масло, двете скилидки чесън, магданоза и пармезана. Разбъркайте.
- В тава сложете хлебчетата. С помощта на нож в горната част (върху кората) изрежете квадрат и натиснете надолу кората.
- С помощта на четка разнесете сместа от т. 6 върху всяка една питка и изпечете за 5 минути на 200 градуса.
- Извадете тавата, в направените квадратни форми във всяка една питка сипете съдържанието на тенджерата, поръсете с кашкавал и изпечете 5 минути.
- Питките се сервират с цял стрък зелен лук.
